Ako usporiadať sviatočnú párty ako Carla Lalli Music

Jeden spôsob, ako opísať Hudba Carla Lalli je poukázať na jej chladnú tetu energiu. Šéfkuchárka, autorka kuchárskych kníh a osobnosť YouTube pristupuje k vareniu s takým typom bezstarostného vystupovania, ktorý reže napätie na rodinnej večeri ako nôž maslom, no zároveň je doslova cool teta. Keď sa ho spýtali na nedeľný recept na ragu z jej novej kuchárskej knihy,To znie tak dobre49-ročná žena hovorí Bustle, že recept bol pôvodne vytvorený na počesť jej novonarodenej netere Gie – tak trochu.

Bola to malé dieťa a rozhodne nejedla na tejto večeri, hovorí Music so smiechom. Ale [ragu] bol spôsob, ako prinútiť moju sestru, aby prišla so svojím partnerom a dieťaťom a boli spolu. Bola to ponuka, ktorú jej sestra nemohla odmietnuť.

Spájanie ľudí prostredníctvom jedla je základnou súčasťou ideológie hudby. Vstup do sezóny sviatočných večierkov znamená zabaviť sa (a zbaviť sa stresu) vo všetkých fázach varenia, od prípravy až po upratovanie. Jej najnovšia kuchárska kniha, To znie tak dobre, je zbierka 100 skutočných receptov, ktoré sú navrhnuté tak, aby sa zmestili do akéhokoľvek plánu. Nedávno sa tiež spojila s platformou pre doručovanie Foxtrot Anywhere na odoslanie jej obľúbených vecí v špajzi – od Olivový olej Partanna do Diaspora Co. koriander — celoštátne pred sezónou darovania.

Hudba tu rozdeľuje kľúčové ingrediencie na perfektnú dovolenkovú párty.

Ak by bolo čokoľvek možné – žiadny rozpočet, žiadne limity – ako by vyzerala vaša ideálna dovolenková párty?

Vlastne mám obľúbenú párty. Volá sa S.A.D.A.P. — Večierok na uvedomenie si sezónnych afektívnych porúch. Je to v podstate párty, keď sú dni naozaj krátke na oslavu toho, že ste spolu. Vyberáme si deň medzi dvoma hlavnými sviatkami, keď ľudia nie sú úplne nadšení z vianočných večierkov. Zapaľujem krb na našom dvore a má to byť o svetle a láske a prekonaní temných čias – doslova.

18+ hodnotených televíznych seriálov netflix

S tou stranou som sa naozaj priblížil k svojmu ideálu. Pridal by som skutočného barmana s personálom, požičovňu pohárov a upratovaciu čatu. Ale to je len pre hostiteľa. Čo sa týka jedla, rozšíril by som všetko, čo som robil v minulosti. Takže namiesto polovičného kolieska by som mal na stole celé koliesko parmezánu s množstvom malých nožíkov na syr, z ktorých si ľudia môžu vysekávať dokonalé sústo. Niekto by krájal šunku serrano na objednávku. Mal by som krásne klementínky a mandarínky s listami stále na celom mieste. A možno aj niekto iný Gougères von z rúry celú noc.

Wow.

Prečo nie? Povedali ste, že žiadny rozpočet.

marisa tomei robert downey junior

Fér. Keď hostíte, venujete sa viac chuťovkám a údeninám, alebo uprednostňujete večeru pri posedení?

Veľmi záleží na tom, koľko ľudí príde. Nechal som tam 10 alebo 12 ľudí na večeru, len kvôli veľkosti môjho stola. Ak to robím, je to určite rodinný štýl. Ak je to veľká párty, tak určite finger food.

Chcem, aby sa ľudia cítili uvoľnene. Mám rád večierky, kde je to slávnostné a je dôvod sa obliekať, ale nebude to pôsobiť formálne. Takže akonáhle ľudia jedia rukami, klesá to naozaj rýchlo.

A čo nápoje? Máte obľúbený kokteil, ktorý si najradšej pripravujete počas sviatkov?

Je tam jeden, ktorý sa nachádzaTo znie tak dobrenazývaný Cynar Spritz. používam Cynar , amaro, pre to, ale je to veľmi štandardný spritz. Dva diely amaro, jeden diel červeného vermutu a potom si dám buď prosecco alebo bublinkovú vodu. Podávajte na ľade. Vyzerá pekne, má jantárovú farbu a je bublinková, ale nie je príliš alkoholická. Na večierku si môžete postaviť tyčinku s uverejneným receptom a každý si ho môže pripraviť pre seba.

Aký je váš obľúbený recept z vašej novej kuchárskej knihy, To znie tak dobre, keď je hostiteľ pri lane, no napriek tomu chce ponúknuť slávnostné jedlo?

Čo som sa v knihe snažila dosiahnuť aj pri receptoch na dlhšie varenie je, že si od kuchára naozaj vyžiadajú len asi polhodinu rušnej práce. Potom sa jedlo pomaly varí na nízkej teplote a vy sa s ním naozaj nemusíte obťažovať. Bravčové mäso a fazuľa bez rúk sú naozaj skvelé, pretože je to veľká pečienka, ale okoreníte ju deň vopred a vložíte do rúry. Počas varenia polieva čiernooký hrášok všetkými šťavami z varenia. A fazuľa sa uvarí a zároveň sa pomaly opečie bravčové mäso. To je veľmi tradičné na Nový rok.

Urobil by som a Nedeľné pochybnosti ak to bude na sviatky menšia skupina. Môžete to urobiť pár dní vopred a jednoducho to schladiť, takže keď prídu ľudia, stačí len uvariť cestoviny a zohriať omáčku. Je to naozaj pekná večera v rodinnom štýle.

Mnoho ľudí má tradíciu, ktorá oficiálne označuje ich mentálny vstup do sviatočného obdobia, napríklad 1. novembra si dať sezónny nápoj Starbucks. Čo je to pre vás tradícia?

zoznam profesorov v Bradaviciach

Myslím, že je približne polovica októbra, keď začínam svoju rodinnú textovú niť o menu na Deň vďakyvzdania a o tom, či sa neodchyľujeme od našich štandardných hitov. Pretože ak chcete niečo zmeniť na našom jedálnom lístku, musíte o tom hlasovať jednomyseľne. Takže toto vlákno textu pre mňa znamená, OK, sme v tom.

Tento rozhovor bol upravený a zhustený kvôli prehľadnosti.