Je v poriadku piť zvyšky kávy?
Ach, odveká otázka: Je v poriadku piť zvyšky kávy? Väčšina bežných hrncov na kávu je príliš veľká na to, aby ich jedna osoba mohla vypiť iba jedno ráno, takže sa to určite objaví. Leslie Stephens z Food52 si kládla otázku, či existujú riziká v boji o 16.00 h. prepad s prívalom 8:00, tak vzala jeden pre tím a urobila nejaké Googling. Ako sa ukázalo, odpoveď je komplikovanejšia, ako sme si mysleli, závisí od faktorov, ako je napríklad vek kávy a to, čo sa do nej pridalo.
Urobil som všetko pre to, aby som odtiaľ destiloval všetky informácie, jednak z Stephensovho prieskumu, jednak z môjho vlastného, do praktického sprievodcu po kedy piť zvyšky kávy - ale keďže som všeobecne pro-káva a anti-waste, moja krátka odpoveď je, áno. Je v poriadku piť zvyšky kávy. Ale hej, ak zvyšky nie sú tvojou vecou, varenie nového hrnca je tiež v poriadku, pretože všeobecná zhoda je, že káva je pre vás dobrá - a v niektorých prípadoch, čím viac vypijete, tým lepšie (rozumne). Jedna štúdia dokonca zistila, že žien, ktoré vypili tri šálky kávy denne, bolo 19 percent menej pravdepodobné, že dostanete rakovinu endometria než tí, čo pili pod pohárom.
Kedy však musí byť zdrojom čerstvo uvarený pohár antioxidačné sily kávy , a kedy bude robiť osemhodinový hrniec? Tu je niekoľko faktorov, ktoré je potrebné vziať do úvahy.
1. Čo presne je v tejto káve?
Ak ste už pridali mlieko a kávu ste nechali na pulte, máte smolu. Dúfajme, že ste to už vedeli, ale pitné mlieko, ktoré sedelo nechladené viac ako dve hodiny nikdy nie je dobrý nápad - aj keď je to zmiešané s kávou.
2. Aký starý je tento hrniec s kávou?
Počas života hrnca kávy existujú dva míľniky. Jeden sa vyskytuje vo veku 30 minút, keď káva ochladzuje a stráca chuť . Ďalšia je asi po štyroch hodinách, keď sa oleje pokazia a káva sa stáva kyslejšou . Bohužiaľ, zohriatie kávy v mikrovlnnej rúre nezhorší tieto zhoršenia chuti. Pitie hodiny starej kávy však nie je nebezpečné, aj keď by sa z neho mohli baristi zatriasť. Nešiel by som do toho denná káva , vzhľadom na jeho potenciál hromadiť plesne.
3. Máte prístup k mikrovlnnej rúre?
Ak budete riskovať recykláciu šálky kávy s mliekom, aspoň sa snažte minimalizovať obavy o bezpečnosť pomocou mikrovlnnej rúry, ktorá zabíja niektoré z baktérií . Nie je to však dokonalé riešenie, takže radšej nechajte svoje dvojhodinové latte na pokoji.
Celkovo možno povedať, odpoveď na otázku o životnosti vašej kávy závisí od toho, kde sú vaše priority. Ak hľadáte iba injekciu kofeínu, urobí to niekoľko hodín stará káva, aj keď pravdepodobne nechcete čakať viac ako jeden deň - alebo viac ako dve hodiny, ak sa jedná o nechladené mliečne výrobky. Ak ste snob na kávu a budete piť iba tie najjemnejšie zápary, vaše možnosti sú obmedzenejšie a je lepšie, keď si uvaríte nový hrniec a vypijete ho počas prvej pol hodiny.