Počkajte, tieto nápoje sú alkoholické?

Vo štvrtok Kirsten Chilstrom zVICEnapísal fascinujúci článok o alkoholové vlastnosti kombuchy , ten zázračný čajový nápoj, ktorý niektorí tvrdia (ahoj, Lindsay Lohan), obsahuje nespočetné množstvo zdravotných výhod - vrátane napríklad liečby alkoholizmu. Ale ako zdôrazňuje Ch Whilerom, kombucha nie je ani tak „liečbou“, ako skôr náhradou: Niektoré odrody fermentovaného čierneho čaju skutočne obsahujú viac ako 0,5 percenta alkoholu, čo je zákonná hranica v piesku, ktorú ukladá Úrad pre kontrolu potravín a liečiv. chlast od nepijúceho.

darebák jeden slepý chlap

V roku 2010 spoločnosť Whole Foods a ďalšie predchádzajúce nosiče kombuchy vytiahli výrobok zo svojich políc po odhaleniach, že určité kmene produktu takmer šesťkrát prekročia 0,5-percentnú hranicu, pričom niektoré druhy kombuchy obsahujú až tri percentá alkoholu. Fľaša Beck's Lite obsahuje iba 3,8 percenta alkoholu a Miller Genuine Draft 64 ich obsahuje ešte menej ako 2,8 percenta alkoholu .

Vzhľadom na to, že kombucha bola vždy uvádzaná na trh ako nealkoholický nápoj, boli kupujúci a predávajúci po celom svete trochu zaskočení, keď zistili, že z čaju mohli dostať lepší zvuk ako svoje pivo.

Kombucha sa vyrába kvasením a ako vysvetľuje spoločnosť ABC News, „ pleseň kvasiniek a baktérií „sa dáva niekoľko týždňov na kvasenie v sladkom čaji, ktorý poskytuje mierne alkoholický výsledok, ktorý má výrazne octovú chuť. Mňam. Potom sa do čaju pridá džús, aby sa vyrovnala jeho prirodzene menej príťažlivá chuť.

V záujme zachovania zdravotných výhod kombuchy ju producenti často nechávajú nepasterizovanú. S prílivom surovej stravy, ktorý zachváti celý národ, to môže dokonca prispieť k príťažlivosti tohto nápoja. Bohužiaľ, surová kombucha pokračuje kvasiť, pokiaľ nie je chladený , čo znamená, že stopové množstvo alkoholu, ktorým sa nápoj začína, sa môže znásobiť na oveľa, oveľa vyššiu úroveň.

Po incidente v roku 2010 sa výrobcovia Kombucha rozhodli predať rôzne druhy svojich výrobkov pre publikum do 21 rokov aj nad 21 rokov niektoré kmene nápoja obsahujúce menej ako 0,5 percenta alkoholu a ďalšie sa zdvojnásobujú ako pivné čaje.

Vo svetle tohto objavu sme si mysleli, že by stálo za preskúmanie, aké ďalšie nechtiac-alkoholické nápoje by sme mohli popíjať. Pri príliš nízkej úrovni pre alkohol by vás mohlo prekvapiť, koľko chlastu náhodou denne vypijete.

Kvass

Ak ste labužníci (alebo labužníci), je to jeden nápoj, ktorý určite robí vstup do Spojených štátov vstupným bodom nie je nikto iný ako Brooklyn v New Yorku . Kvass je obľúbeným obyvateľom Rusov a ďalších východoeurópskych národov už viac ako tisíc rokov. Chuť kvasu, ktorú vyrába ražný chlieb, červená repa alebo dokonca šalát, popisujeNewyorčanako zmes jablčného vína, vína a sódy . “ Zaregistrujte sa! Pre niekoho je kvas alternatívou Coca-Coly, avšak s jednou výraznou výnimkou - kvas obsahuje až 1 percento alkoholu. A hoci to pre Rusov môže byť v poriadku, americká FDA by mala s touto verziou koksu ešte pár problémov.

Kefír

Zlá správa, ak ste milovníkom jogurtu na pitie - Kefir, a fermentovaný mliečny výrobok , obsahuje tiež asi 1 percento alkoholu, čo je nad zákonnú hranicu. Kefírové zrná, ktoré nie sú zrniečkami, ale v skutočnosti zmesou kvasiniek a baktérií, sa pridávajú buď do mlieka, alebo do vody a džúsu za vzniku probiotického nápoja. Kefír, ktorý je známy svojou dobou rýchlej fermentácie, sa dá vyrobiť iba za 24 hodín, aj keď mu umožňuje dlhšie kvasiť zvýšiť jeho obsah alkoholu .

Odšťavovanie preč

Upozorňujeme, že ak sa pokúšate robiť všetko svoje vlastné odšťavovanie doma, namiesto čistiaceho pluku môžete skončiť s výrobou domáceho alkoholu. Nakoniec, väčšina alkoholov nie je nič iné ako kvasené ovocie. Okrem toho tekutina, ktorá zostane po morení zeleniny, niekedy je pre svoje probiotické vlastnosti , ale opäť obsahuje len trochu alkoholu. Ak ho necháte ďalej kvasiť, iba sa zvýšia jeho alkoholové vlastnosti, takže buďte opatrní!

Sladký zemiak letí

Musíte mať na tento Deň vďakyvzdania. Kto poznal našu obľúbenú verziu zemiakov toľko rôznych aplikácií ? Rovnaký príbeh ako tento, chlapci, ak ho fermentujete, bude obsahovať trochu alkoholu, pravdepodobne okolo 1 percenta. Sladká zemiaková muška nie je dosť rozšírená na to, aby ju mohla voziť Whole Foods (zatiaľ), ale ak sa niekedy uchytí, môže to byť ďalšia kombucha.

Obrázky: Getty Images (3), GTs Synergy Kombucha (2)