8 dôvodov, prečo je mäso pre vás zlé

Už ste to pravdepodobne počuli jesť mäso je pre vás zlé . Svetová zdravotnícka organizácia sa minulý rok dostala na prvé stránky novín, keď označila spracované mäso za „karcinogén“ zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva alebo konečníka o 18 percent. Ale nielen spracované mäso predstavuje zdravotné riziko - veda už istý čas vie, že konzumácia všetkých druhov zvierat, vrátane „bieleho mäsa“, je pre vás zlá. Ako, naozaj zlé.

Sám som mal nejasnú predstavu, že konzumácia príliš veľkého množstva mäsa nie je pre moje zdravie skvelá, ale keďže som jedával iba „málo“ mäsa, a to bolo väčšinou bio, považoval som sa za vylúčeného. No nie až tak. Zatiaľ čo zníženie spotreby mäsa v akejkoľvek podobe je skvelý krok, faktom zostáva, že stravovanieakýkoľvekmäso - bez hormónov alebo bez nich - predstavuje niekoľko vážnych dlhodobých rizík pre vaše zdravie. Stojí za to to presne vedieť aké sú zdravotné riziká pri konzumácii mäsa , aby ste mohli sami urobiť informované rozhodnutie o tom, aké veľké riziko považujete za potrebné podstúpiť pokračovaním v konzumácii zvierat.

Tu je osem dôvody, prečo jesť mäso je pre vás zlé .

1. Významne zvyšuje vaše riziko rakoviny

Väčšina z nás videla minulý rok príbeh, keď Svetová zdravotnícka organizácia vyhlásila spracované mäso za „karcinogén“ zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva alebo konečníka o 18 percent. Nie je to však len spracované mäso, ktoré vás vystavuje riziku. Veľké množstvo štúdie od špičkových univerzít a nezávislých výskumných pracovníkov zistil, že konzumácia kurčiat, kráv a iných zvierat podporuje rakovinu v mnohých formách. Veľké štúdie v Anglicku a Nemecku ukázali, že vegetariáni boli asi 40 percent s menšou pravdepodobnosťou vzniku rakoviny v porovnaní s jedákmi mäsa , najbežnejšie formy sú rakovina prsníka, prostaty a hrubého čreva. Harvardská štúdia z roku 2014 zistila, že iba jedna porcia červeného mäsa počas dospievania bola spojená s a O 22 percent vyššie riziko predmenopauzálneho karcinómu prsníka , a že rovnaká konzumácia červeného mäsa v dospelosti bola spojená s celkovo o 13 percent vyšším rizikom rakoviny prsníka.

Na vysvetlenie súvislosti medzi konzumáciou mäsa a rizikom rakoviny sa používa niekoľko hypotéz. Po prvé, mäso neobsahuje vlákninu a ďalšie živiny, ktoré majú ochranný účinok proti rakovine. Mäso tiež obsahuje živočíšne bielkoviny, nasýtené tuky a v niektorých prípadoch karcinogénne zlúčeniny, ako sú heterocyklické amíny (HCA) a polycyklické aromatické uhľovodíky (PAH), ktoré sa tvoria počas spracovania alebo varenia. Mäso tiež obsahuje hormóny, ktoré zvyšujú riziko rakoviny (o tom viac).

2. Zvyšuje vaše riziko srdcových chorôb a cukrovky

Toto je dôvod, prečo sa Bill Clinton stal vegánom . Mäso, mliečne výrobky a vajcia obsahujú cholesterol a nasýtené tuky a prispievajú k najlepším zabijakom Ameriky: infarkty, mŕtvica, cukrovka a rôzne druhy rakoviny. Desaťročia vedeckých štúdií spájajú cholesterol v strave s kardiovaskulárnymi chorobami - hlavnou príčinou smrti našej krajiny , pričom každý deň zahynie takmer 2 200 Američanov. Nasýtený tuk je prítomný vo všetkom mäse a rybách, dokonca aj kuracích a morčacích mäsách varených bez kože.

Podľa štúdie zverejnenej Americkou diabetologickou asociáciou je navyše pravdepodobnosť vzniku cukrovky u ľudí, ktorí konzumujú veľké množstvo živočíšnych bielkovín, o 22 percent vyššia. Nasýtený tuk bol dokonca spájaný s rakovinou prsníka , ako aj Alzheimerova choroba, demencia a kognitívne poruchy . Našťastie je ich veľa rastlinné zdroje bielkovín ktoré majú nízky obsah nasýtených tukov a nebudú posielať vaše hladiny LDL („zlého“) cholesterolu cez strechu.

nepríjemný dátum vydania sezóny 6

3. Konzumácia mäsa sťažuje udržanie zdravej telesnej hmotnosti

Samozrejme, musíte definovať, čo pre vás znamená „zdravá telesná hmotnosť“, a nehovorím, že by ste mali ísť vegetariánsky alebo vegánsky, len aby ste zostali štíhli. To znamená, že ak si chcete udržať nižšie BMI pre svoje zdravie, stojí za to vedieť, že to jedia mäso trikrát viac pravdepodobne budú obézni ako vegetariáni a deväťkrát pravdepodobnejšie ako vegáni. Vegáni sú v priemere o 10 až 20 libier ľahší ako dospelí jedáci mäsa. Vegetariánska strava je tiež spojené s vyššou metabolické rýchlosti (okolo O 16 percent rýchlejšie pre vegánov v porovnaní s jedákmi mäsa).

4. Mäso nesie najvyššie riziko chorôb prenášaných jedlom

Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) uvádza, že 70 percent z nich otravu jedlom spôsobuje kontaminované mäso zvierat . Choroby prenášané potravinami, ako sú E. Coli, Salmonella a Campylobacter, spôsobujú každoročne v USA odhadom 76 miliónov chorôb, 325 000 hospitalizácií a 5 000 úmrtí.

Konzumácia mäsa vás vystavuje väčšiemu riziku otravy jedlom, pretože živočíšne produkty sú počas zabíjania alebo spracovania často znečistené fekálnou kontamináciou. Hlavným problémom je hlavne fekálna kontaminácia kurčiat. Podľa a Štúdia Consumer Reports , 97 percent surového kuracieho mäsa v amerických supermarketoch je kontaminovaných baktériami, z ktorých môžu zákazníci ochorieť. Takže ak vylúčite zo stravy živočíšne produkty, vylúčite aj vystavenie najbežnejšiemu nosiču týchto baktérií.

5. Môže prispieť k erektilnej dysfunkcii u mužov

Mäso, vajcia a mliečne výrobky spomaľujú tok krvi do všetkých orgánov tela - nielen do srdca. Pôvodne sa predpokladalo, že impotenciu spôsobovala iba úzkosť, ale podľa Inštitútu pre erektilnú dysfunkciu je až 90 percent všetkých prípadov impotencie skutočne fyzické na rozdiel od psychologického , čo znamená vysoký cholesterol, obezita, cukrovka, rakovina prostaty alebo zápaly a hormonálna nerovnováha, ktorú konzumácia mäsa spôsobuje, môže tiež prispieť k impotencii.

Nová štúdia publikovaná vAmerican Journal of Clinical Nutritiontiež navrhuje, aby muži, ktorí pravidelne trénujú, s diétou bohatou na flavonoidy, ktoré sa nachádzajú v ovocí, ako sú jahody, čučoriedky a jablká, môžu znížiť riziko vzniku erektilnej dysfunkcie o viac ako 20 percent . Mnoho lekárov a odborníkov na výživu súhlasí s tým, že najlepším spôsobom, ako zabrániť upchatiu tepien, ako aj mnohým ďalším stavom, ktoré spôsobujú impotenciu, je konzumovať stravu s vysokým obsahom vlákniny vrátane dostatku ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov. Tieto jedlá môžete samozrejme stále jesť, ak budete jesť mäso, ale časom budete mať menej porcií a do zmesi sa pridajú ďalšie zdravotné riziká.

6. Väčšina mäsa má v sebe hormóny

Aby kravy rástli neprirodzene rýchlym tempom, dobytkársky priemysel ich kŕmi granulami plnými hormónov. Zatiaľ čo nízka hladina prirodzene sa vyskytujúcich hormónov sa nachádza v rôznych potravinách, mnoho vedcov sa obáva, že umelých hormóny injikované kravám spôsobujú najmä zdravotné problémy u ľudí, ktorí ich jedia. A hoci by mohlo byť lepšou voľbou mäso z organického alebo bez hormónu, tiež nevylučujete svoje šance na požitie prirodzene sa vyskytujúce pohlavné hormóny prítomné u zvierat keď boli zabití. Pohlavné hormóny progesterón, testosterón a estrogén sa prirodzene vyskytujú u zvierat, bez ohľadu na to, či im boli umelé hormóny podané alebo nie - takže keď budete jesť tieto zvieratá, budete jesť aj hormóny.

7. Môže vás to stať odolným voči antibiotikám

Továrenské farmy sú živnou pôdou pre baktérie rezistentné na antibiotiká, známe ako „superobchody“. Na farmách v celej Amerike sa antibiotiká, na ktoré sme závislí pri liečbe ľudských chorôb, používajú na podporu rastu zvierat a na ich udržanie pri živote v hrozných životných podmienkach, ktoré by ich inak zabili. Vďaka tomu sa vyvinulo nespočetné nové kmene baktérií rezistentných na antibiotiká.

Zhruba 70 percent antibiotík používaných v Spojených štátoch každý rok sa podávajú zvieratám, ktoré sa používajú na potravu , čo znamená, že ak jete mäso, riskujete väčšie riziko, že sa stanete odolným voči antibiotikám. Vankomycín, liek, ktorý je známy ako „posledná obrana“ v boji proti smrteľným krvným infekciám a zápalom pľúc spôsobeným baktériami stafylokokov, zastaráva, pretože u hospodárskych zvierat, ktorým sa tento liek podáva ako rastový stimulant, sa vyvinuli rezistentné kmene.

8. Zvyšuje vaše riziko smrti

Z veľkej časti kvôli všetkým vyššie uvedeným zdravotným rizikám, jedáci mäsa proste nežijú pokiaľ sú vegetariáni a vegáni. Vyplýva to zo štúdie, ktorú v časopise zverejnilo viac ako 70 000 ľudí JAMA Interné lekárstvo , mali vegetariáni o 12 percent nižšiu pravdepodobnosť úmrtia počas šesťročného sledovacieho obdobia ako ich rovesníci jediaci mäso. Vegetariánski muži sa dožívajú v priemere 83,3 rokov v porovnaní s nevegetariánskymi mužmi, ktorí sa dožívajú v priemere 73,8 rokov. Podľa štúdie Adventist Health Study-2 sa vegetariánske ženy dožívajú priemerne 85,7 rokov, čo je o 6,1 roka dlhšie ako nevegetariánskym ženám. Ak by ste chceli ísť ďalej, zdá sa, že výrez zvierat je jednou z najjednoduchších vecí, ktoré môžete urobiť.

Spodný riadok? Jednou z najlepších vecí, ktoré môžete pre svoje zdravie urobiť, je jesť menej mäsa alebo ho úplne vylúčiť. Namiesto toho, aby ste prispeli k zničeniu vášho tela, prostredie a životy zvierat, budete na strane zdravia, udržateľnosti a rešpektu voči všetkým živým bytostiam.

Obrázky: Pexels; Cancer Research UK , Veda o výžive ; Vegánska kuchyňa ; Výbor lekárov ; Správy pre spotrebiteľa ; Pravda o poľnohospodárstve