Život

3 najlepšie dosky na krájanie javora podľa domácich kuchárov

Rovnako ako nôž, ktorý používate na sekanie a krájanie, dobrá doska na krájanie je jedným z najdôležitejších nákupov, ktoré môžete pre svoju kuchyňu urobiť, a tvrdé drevo, ako je javor, sa môže pochváliť pevnou štruktúrou, vďaka čomu je odolnou a bezpečnou voľbou. V závislosti od vašich preferencií najlepšie javorové rezacie dosky budú vyrobené z dreva s konečnou alebo okrajovou štruktúrou, takže môžete nájsť najlepšiu rovnováhu medzi odolnosťou a údržbou.

Dosky na krájanie konca zrna vs

Jednou z hlavných vecí, ktoré budete chcieť zvážiť, je zrno vašej dosky. Koncová doska je vyrobená z kmeňa stromu, ktorý bol narezaný naprieč a vlákna výslednej dosky sa budú pohybovať hore a dole, s nepatrnými medzerami medzi nimi. Tieto priestory poskytujú vášmu nožu miesto, do ktorého sa dá zasunúť, čo môže pomôcť zabrániť poškodeniu čepele . A čo viac, samotná doska s koncovými vláknami je odolnejšia voči poškriabaniu ako možnosť s okrajmi. Spodné strany? Tento typ dosky býva drahý a vyžaduje si častejšiu údržbu vo forme pravidelného minerálneho olejovania.

Hranová doska je vyrobená zo stromu rezaného vertikálne, takže váš nôž zasiahne vlákna stromu bokom; totomôcťopotrebujte čepele o niečo rýchlejšie a doska bude náchylnejšia na poškriabanie. Na druhej strane dosky s okrajovou štruktúrou majú tendenciu byť cenovo dostupnejšie, vyžadujú menej údržby a v skutočnosti sú menej pravdepodobné, že sa časom zdeformuje .

ako zistiť, či vám vypadávajú vlasy

Ďalšie úvahy

Dosky na krájanie sa dodávajú v rôznych veľkostiach a všetko, čo je väčšie ako 12 x 18 palcov, poskytuje dostatok priestoru na každodenné varenie, ako aj na prípravu väčších jedál, ako sú pečienky. V ideálnom prípade odporúčajú odborníci doska s hrúbkou najmenej 1,25 palca a ak plánujete krájať mäso alebo šťavnaté ingrediencie, zvážte zaobstaranie dosky s drážkou po obvode, ktorá zachytí odtok vody a udrží pracovné dosky čisté.

Posledná vec, ktorú treba poznamenať: Zahrnul som iba možnosti od spoločnosti John Boos Company, pretože vyrábajú množstvo Certifikované National Sanitation Foundation javorové dosky na krájanie, čo znamená, že spĺňajú určité normy pre materiály, dizajn a konštrukciu, čo zaručuje optimálny výkon a hygienický povrch potravín. Navyše sú obľúbenou značkou, ktorá je (pohodlne) dostupná na Amazone. S trochou starostlivosti a údržby, najlepšie javorové rezacie dosky nižšie vám poslúži na roky každodenného sekania, vyrezávania a krájania.

1. Celkovo najlepšie: Doska s pevným koncom

John Boos Maple End-Grain Chopping Block Amazon

200 dolárovPozrite si na Amazon

Pri hrúbke 2,5 palca toto obojstranná doska na krájanie od John Boos je vyrobená z tvrdého javora s dizajnom koncových vlákien, čo znamená, že rezná strana dreva vytvára reznú plochu dosky, a nie dlhé dosky. (Ak sa pozriete pozorne, môžete v obdĺžnikových kusoch dreva vidieť stopy po rastových letokruhoch stromu.) Táto doska na krájanie má nielen jedinečný vzhľad, ale jej vláknitý rezný povrch odolá vážnejšiemu poškriabaniu a zároveň znižuje opotrebovanie príbory. Vďaka svojej robustnej hmotnosti 20 libier sa táto doska na krájanie pri používaní pravdepodobne nebude skĺznuť a oba konce majú rukoväte, ktoré uľahčujú zdvíhanie alebo prepravu.

Jeden recenzent napísal:Túto dosku na krájanie používame takmer každý deň a je rovnako pevná ako pred dvoma rokmi! Pravidelne ho olejujeme/voskujeme a zistila som, že je to môj obľúbený kuchynský kus – natoľko, že ho používam ako pozadie na zachytávanie fotiek našich rezaných kvetov a čerstvých záhradných pochúťok po celý rok.

Dostupné veľkosti: 20 x 15 x 2,5 palca

2. Druhý koniec: doska s okrajom zrna s drážkou na šťavu a podnosom

John Boos Newton Prep Master Maple Cutting Board Amazon

171 dolárovPozrite si na Amazon

Vďaka jedinečnému štvorcovému dizajnu s rozmermi 18 x 18 palcov je to obojstranné doska na krájanie okrajov od John Boos má hrúbku 2,5 palca a odtokovú drážku po obvode, ktorá zhromažďuje odkvapky z vykrajovaného mäsa, paradajok, citrusov a iných šťavnatých potravín. Drážka je šikovne zošikmená, čo znamená, že všetok stekajúci sa odpad sa bude zhromažďovať v odkvapkávacej miske z nehrdzavejúcej ocele. Zadná strana dosky je plochá, vďaka čomu je vhodná na krájanie menej šťavnatých predmetov a v tejto aplikácii možno podnos použiť na uloženie už nakrájaných potravín, čo dáva tejto možnosti prvotriedne dizajnové body. Toto trsátko je tiež vyrobené z tvrdého javora a má veľmi slušnú hmotnosť 10 libier.

je pes v šiestom zmysle mŕtvy

Jeden recenzent napísal:Táto doska je nádherná! Odkvapkávacia hrana je zošikmená, takže šťava kvapká dole do panvice. Zvládne akúkoľvek veľkosť pečeného alebo morčacieho mäsa. Vytvára skvelú dosku na údeniny. Je veľký a dosť ťažký. Milujem to!

Dostupné veľkosti: 18 x 18 x 2,5 palca

3. Najlepšia rozpočtová možnosť: Základná doska s okrajmi

John Boos Block Chop-N-Slice Maple Rezacia doska Amazon

62 dolárovPozrite si na Amazon

Váži od 1 do 9 libier v závislosti od veľkosti, Javorová doska na krájanie Chop-N-Slice od Johna Boosa je tenšia a ľahšia ako ostatné dve možnosti, takže sa môže pri sekaní trochu posunúť, ale je to podstatne dostupnejšia voľba. Štíhly dizajn má navyše svoje výhody: Ak dosku na krájanie uprednostňujete medzi jednotlivými použitiami skladovať, než ju nechať na pracovnej doske, je ľahké ju odsunúť. Vyrobené z tvrdého javora, obe strany dosky na krájanie okrajov sú ploché a obojstranný dizajn znamená, že jednu stranu môžete venovať krájaniu rýb alebo mäsa a druhú čerstvým produktom. Hrúbka sa pohybuje od 1 do 1,5 palca v závislosti od zvolenej veľkosti, čo znamená, že niektoré nedosahujú odporúčaných 1,25 palca. Napriek tomu je táto možnosť pomerne populárna a môže sa pochváliť 4,4-hviezdičkovým hodnotením na Amazone a viac ako 2 000 recenziami.

Jeden recenzent napísal:Milujem túto dosku Boos! Máme ten väčší, ktorý vidíte na mnohých kuchárskych reláciách, ale je príliš veľký na to, aby sa dal ľahko umyť v našom dreze, takže ho používam len zriedka. Tento má PERFEKTNÚ veľkosť, takže ho mám stále na svojom kuchynskom ostrovčeku a používam ho denne. Úžasná kvalita!

Dostupné veľkosti: 8 x 12 x 1 palca, 10 x 5 x 1 palca, 10 x 10 x 1 palca, 16 x 10 x 1 palca, 18 x 12 x 1,25 palca, 20 x 15 x 1,25 palca

Tiež skvelé: Ochranný minerálny olej

Potravinový minerálny olej Amazon trinásť kuchárov

13 dolárovPozrite si na Amazon

Ak investujete do javorovej dosky na krájanie, určite si ju budete chcieť kúpiť potravinársky minerálny olej aby sa časom nedeformovala a nepraskla (čo je obzvlášť dôležité, ak sa rozhodnete pre dosku s koncovými vláknami). Táto možnosť má takmer dokonalé 4,8-hviezdičkové hodnotenie a viac ako 16 000 recenzií, takže je prakticky zaručené, že udrží vašu dosku v dobrom stave po celé roky.